Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Mohou předměstí produkovat vlastní jídlo?

(Obrázek přes Wikipedia)

Teď už ne. Podle Jeffa Vaila by mohli:

Kolik z vlastních potravin dokáže produkovat? V Americe je průměrná velikost příměstské čtvrti přibližně 12 000 čtverečních stop. To je asi čtvrt akr. V průměru 2,56 osob na domácnost a průměrný průměr 10 000 stop na jednu šarži, která není pokryta stavbami, to je necelých 4000 metrů čtverečních na osobu. Samozřejmě to ignoruje potenciál parků a jiných otevřených prostorů na předměstí přeměnit na potravinářskou výrobu. Je to také průměrné číslo - některé čtvrti budou mít mnohem méně místa, jiné mnohem více. Navzdory těmto zdrojům variability je to dobrý odrazový bod. Je 4000 čtverečních stop dost na to, aby zajistil osobu? Existují tři požadavky: kalorií, výživa a rozmanitost a výběr nezbytný pro podporu kultury a kvality života. Kromě toho existují čtyři omezující faktory pro produkci potravin v dané oblasti: sluneční světlo, voda, práce a půda / živiny. V zájmu vesmíru se budu zabývat pouze třemi z nich: kaloriemi, výživou a půdou / živinami - neváhejte a diskutujte o dalších požadavcích a omezeních v komentářích.

Může 4000 čtverečních stop produkovat dostatek kalorií, aby nakrmili jednu osobu? Na 26 kalorií za unci a zhruba 8000 liber brambor sklizených z 4000 čtverečních stop (na základě mezilehlých výnosů od John Jeavons "Jak pěstovat více zeleniny," str. 92), to je 3,3 milionu kalorií, nebo 9000 kalorií denně. To je samozřejmě zcela neudržitelné, nedostatečně výživné, atd. Ale odpověď na otázku - je možné pěstovat dostatek kalorií na 4000 čtverečních stop na osobu. Skutečnými omezujícími faktory jsou výživa a půda, o nichž se diskutuje níže:

Může 4000 čtverečních stop produkovat dostatek živin pro krmení jedné osoby při současném udržení a zlepšení půdy? Jedním z problémů je, že ornice byla odtržena od nedávného příměstského vývoje. Jak účinně můžeme půdu znovu vybudovat a jak dlouho to trvá? John Jeavons tuto otázku řešil do hloubky (shrnuto na str. 28-29 „Roste více zeleniny“). Dospěl k závěru, že 4000 čtverečních stop je zhruba dost, aby krmily jednu osobu kompletní výživnou stravou a zároveň zlepšovaly kvalitu půdy. Jeho metoda zahrnuje 60% (podle oblasti) se zaměřuje na pěstování plodin, které zlepšují půdu (potravinářské plodiny s vysokým obsahem uhlíku pro případný kompost), 30% smíšených plodin s vysokým obsahem kalorií a 10% míchané zeleniny.

Podívejte se na Jeffovy další analýzy předměstí. Pokud jste připraveni skočit a začít růst, zde je 92 instrukcí označených jako „zahradnictví“.

Podíl

Zanechat Komentář