Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Cider Makers Battle: Je to jako Diddy Kong

Tento víkend v slunném Kentu v Anglii je to epická bitva tradičního lisování jablek oproti moderním strojům na odšťavňování. Sval versus motor. „Pomalé jídlo“ versus zařízení šetřící práci. Kdo udělá nejvýraznější mošt? Nejlepší jablečný mošt? Pouze jeden způsob, jak to zjistit. [UPDATE: Přejděte dolů pro výsledky soutěže.]

Poslední pád Udělat: publikoval Nevin Stewart je "Kitchen-Table Cider Making", nový přístup k výrobě galonů jablečné šťávy nebo tvrdého jablečného moštu s moderními odstředivkami odšťavňovačů - mnohem čistší a kompaktnější než starodávný stroj na lisování jablek.

Nyní se Nevin spojil s výrobcem tradičních lisů na jablka, Peterem Eveleighem, aby tyto dvě metody postavili do zkušebního procesu na tento víkendový festival Brogdale Cider Festival 23. - 24. srpna ve vesnici Brogdale.

Peter a jeho spolupracovník budou provozovat elektrický mlýn na drcení nic netušících jablek a dva z jeho vlastních ručních lisů, aby z nich rozdrtili živou šťávu: 32litrový sudový lis a 50litrový stojan a lis na hadry. Stroje jsou krásné vidět. „Jeho výtisky byly přirovnávány k uměleckým dílům,“ přiznává Nevin, „a někdo by svou půvabnou půvab obdařil každou velkou salonek v zemi.“

„Přibližně polovina investičních nákladů,“ říká Nevin, on a jeho přítel budou provozovat dva vysoce výkonné odšťavňovače s plným ovocem, aby mohli bezmocné pipety odkašlovat, a pak vytáhnou pevné kousky.

Každý tým dostane 100 kilogramů umytých jablek a 1 hodinu, během kterých může poškodit. Výnos šťávy vyrobené v daném čase a další klíčová opatření budou zaznamenány a zaznamenány. Výsledky budou k dispozici, jakmile budou k dispozici.

Bitva u Brogdale. Šťáva-a-kmen, nebo pulp-a-press? Může vyhrát nejlepší tým a metoda.

UPDATE: „Zatraceně blízká věc mezi Davidem a Goliášem“

Je to remíza! Nevin Stewart informuje o výsledcích: V tomto testu byl malý výkon mezi výkonem metody buničiny a lisu a metodou šťávy a deformace. Považuji to za pozoruhodné vzhledem k obrovskému rozdílu ve velikostech (a nákladech) příslušných sestav. Zde jsou fotografie tří zařízení Petra:

A tady je Dick (soused a přítel) a já s našimi dvěma kompaktními odšťavňovači a napínací soupravou:

V sobotu každý tým měl 100 kg jablek z Brogdale a v neděli 70 kg. Tento obrázek ukazuje, že jsem stál vedle krabice, ve které nám byla jablka doručena. Jen si myslím, že dva odšťavňovače zpracovali polovinu tohoto boxu v celkem 46 minutách!

Na sobotní pulp-a-press vyhrál malý okraj. Chcete-li začít, džus-a-kmen vedl; Jak Petr řekl: „Je to rychlé vtažení“, což dává okamžitý výnos šťávy. Nicméně, on byl také názor, že buničina-a-tisk by dohnat a předjet. Zdá se, že výsledky uvedené níže to jednoznačně potvrzují. Podle mého názoru tomu tak bylo jen částečně. Skutečnost byla taková, že jsem si nepomyslel, jak my, Catherine - přítel - a já (viz příští fotka) by se mi podařilo získat posledních pár procent šťávy z pěti napínacích pytlů, které jsme použili. S tímto problémem jsem zápasil v sobotu večer a vymyslel jsem strategii, kterou bychom s Dickem použili v neděli. To jsme uzákonili a podle mého názoru jsme dosáhli velmi slušného remízy.

Den 1. 100 kg jablek na tým

ČAS (min) Procentní výnos jablečné šťávy (podle hmotnosti)
Nevinův tým (J&S) Peterův tým (P&P)
10 2 0
20 10 7
30 24 24
40 40 33
50 48 55
60 55 61

Catherine a já jsme dokončili odšťavňování 100kg jablek za 30 minut. [Napětí šťávy trvalo zbytek hodiny.]

Den 2. 70 kg jablek na tým

ČAS (min) Procentní výnos jablečné šťávy (podle hmotnosti)
Nevinův tým (J&S) Peterův tým (P&P)
45 61 61

Dick a já jsme dokončili odšťavňování 70 kg jablek za 16 minut. Ve 45 minutách oba týmy dokončili svou práci a bylo dohodnuto losování.

Tým šťáv a kmen v práci

Dělnický a lisovací tým v práci

Jablečný džus produkt seřazený po soutěži

Po „akci“ v den 2: Nevin, Dick, Andrew, Peter

To je moje zpráva. Celkově byla soutěž ohromnou zábavou. Všechno nejlepší,

Nevin

Podíl

Zanechat Komentář