Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Cornelia Hoskin Rozhovory HOMEGROWN Village a Maker Faire

HOMEGROWN Village se chystá na třetím místě v Maker Faire Bay Area. Zde je popsáno, jak popisují svou přítomnost ve Faire: „Vesnice HOMEGROWN v zátoce Maker Faire je příležitostí spojit lidi s příběhem našeho jídla, od včel, které opylují zemědělce, kteří sklízejí. Naučte se, jak obdělávání půdy o rozloze několika metrů čtverečních vytváří živou městskou farmu, jak pěstovat vegetariány svisle, jak si doma připravovat pražená kávová zrna, viz ukázky natahování nudlí a mnohem více. Tvůrci, prezentace a praktické workshopy v HOMEGROWN Village nabízejí něco pro každého, kdo má chuť na DIY a dobré jídlo. “Posadil jsem se (OK, bylo to přes email) s HOMEGROWN Village„ Shepherdess “Cornelia Hoskin pro trochu pre-show Q&A. - Gareth

Nejprve nám o sobě něco řekněte. Jaké je vaše zázemí a jak jste se do této práce zapojili? Já jsem jeden z těch šťastných lidí, kteří vždy odpovídali mé profesi s tím, co mě zajímá a co miluji. Byl jsem v hudebním průmyslu, protože mám vášeň pro hlasité, těžké rock and roll. Otevřel jsem pár připravených potravinářských podniků, protože jsem posedlý chutným jídlem a může dát dohromady pár slušných jídel. A já jsem HOMEGROWN Shepherdessess na Farm Aid, protože se hluboce zajímám o dobré jídlo a vidíme rodinné farmáře prosperovat (můj dědeček byl farmář a já jsem strávil spoustu času na farmě). Ukázalo se, že se mi na pozadí hudebního průmyslu a potravinářství podařilo dokončit v roce 2008 HOMEGROWN.

Co přesně je HOMEGROWN Village? Jaké jsou vaše hlavní nabídky? Vesnice HOMEGROWN je šancí pro lidi, aby se setkali se zdroji svého jídla. Když se dostanete k poškrábání kozy za ušima, zatímco jí dává mléko, pak sledujte, zda se mléko stává kozím sýrem… s tímto sýrem máte skutečný a intimní vztah. Nikdy to nebude chutnat lépe.Naším cílem je vytvořit tento druh přeměny v lidech prostřednictvím všech druhů tvorby: naučit se kompostovat a rozumět dobré půdě; naučit se pěstovat zeleninu a pak ukládat semena a oceníte řemeslná řemesla; Pečeme bochník čerstvého chleba a budete mít pozměněnou představu o chuti, výživě a jak neuvěřitelně odměnit dobré jídlo. HOMEGROWN Village je hostinou pro všechny smysly - přijďte hladoví!

Jaké jsou některé aspekty vaší práce s HOMEGROWN, které považujete za nejzajímavější? Nejzajímavější věcí pro mě je možnost vrhnout pozornost na světy kreativních, inovativních a kickass postav, které se shromažďují na webových stránkách. Městští usedlíci, back-to-the-landers, lstivé babičky, neohrabaní podnikatelé a nebojácní začátečníci, kteří se v tomto bohatém gulášu dobrodružství mísí. Upřímně řečeno, je to vzrušující.

Jak dlouho jste dělali Maker Faire? Bude to náš třetí rok. Teď jsme určitě rodina. :)

Můžete nám říci pár vrcholů vašich zkušeností s Tvůrcem Faire? Swap-o-Rama-Rama v loňském roce byla pro mě životem měnící událostí díky věčně pacientovi, který mě naučil šít jednoduchou tuniku. Zmírnila mé obavy ze šicího stroje a neudělala perfektní oděv a od té doby jsem pravidelně šila.

Co máte na skladě pro letošní ročník Faire, na kterém jste nejvíce nadšeni? Letos máme úžasné zastoupení městských usedlíků a zemědělců. Ruby Blume z Institutu pro urbanistiku, Heidi Kooy z The Itty Bitty Farm ve městě, a Rachel Brinkerhoffová a Esperanza Pallana z East Bay Urban Agriculture Alliance budou prezentovat informace a aktivity, které ukazují, jak naše potraviny mohou být super místní - dokonce i pro městské slickers. Oh, a Swap-o-Rama-Rama!

Vzhledem k tomu, že se jedná o potravinový měsíc na MAKE, pokud byste mohli trochu mluvit o myšlence na jídlo jako o odměňující formě tvorby a proč… Doufám, že jsem něco z toho zahrnula do první odpovědi, ale… říkám to hodně: Všichni jíme. Pro mnoho z nás, pohodlí zastínilo kvalitu. Vkládáme potraviny do našich těl, aniž bychom přemýšleli o tom, jak to bylo vyrobeno a jak pro nás poskytuje živiny. Někdy zapomínáme na ochutnávku našeho jídla. Vzít si čas na dobré jídlo s přísadami, které byly pěstovány a vyráběny s opatrností, může být jako vidět nové odstíny barev poprvé. Výbuch chuti z čerstvě sbíraných cherry rajčat, které jste vyrostli na terase… Houba shitake, kterou jste právě nakrájeli z logu, který jste zalévali a ošetřovali ve stinném koutě vašeho dvora… okurky, které jste vyrobili trh zemědělců na konci července… Když se stanete aktivním účastníkem výroby potravin, které prochází vaše - a vaše rodina - rty, život nikdy neochutnal sladší!


Cornelia Hoskin je „pastýřka“ HOMEGROWN Village, organizace vytvořené organizací Farm Aid za účelem podpory komunity pro oslavu „kultury“ v zemědělství a pro sdílení dovedností, jako je pěstování, vaření a konzervace potravin.

Podíl

Zanechat Komentář