Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

4 Podivné potravinářské stroje, které dělají jídla jednodušší

Můžete mít nějaké techniky, které by vám pomohly při šlehání jídla, ale uvažovali jste o přidání nějaké inovace výrobce do vaší rutiny? Pro inspiraci se podívejte na ty nejlepší vynálezy zaměřené na potraviny.

BBQ Kuřák… pro vědu

Čtěte články z časopisu přímo zde Udělat:. Ještě nemáte předplatné? Dostaňte je dnes.

GE přinesl 12-stopového kuřáka - postaveného našimi přáteli v Sheet Metal Alchemist v Oaklandu v Kalifornii - na jejich zážitek z vědy o grilování na SXSW 2015. Zatímco se o maso postaralo místní pitmaster, GE vytáhla vnitřek kuřák se senzory. Termočlánky v horní, střední a dolní části zásobníku uvádějí teplotu kuřáka, zatímco další dva sledují samotné maso. Senzory vlhkosti a rychlosti v komíně kouře pomáhají měřit charakteristiky kouře.

Co tedy děláte s takovými rafinovanými senzory? Experimenty! Pitmaster a pit chemik byli schopni přesně udržet proměnné pro výzkum, které techniky dělaly nejlepší hruď.

Bistrobot, Make Me Sandwich

Tento robot na výrobu sendvičů provádí zpracování potravin ve velkém měřítku a přizpůsobuje je pro obědy na zakázku. Poté, co přizpůsobíte svůj požadavek, stroj odešle váš chléb dolů pásovým dopravníkem, aby se strčil s polevou, opékané a úhledně uzavřené v malé krabičce. V současné době je ve volné přírodě jen jeden Bistrobot (na Andiho trhu v San Franciscu).Stojí za to pár babek, jen aby viděl, jak stroj funguje svou magii, i když bys nás těžce přesvědčil, abych nás snědl sendvič s „prací“, což by bylo v současné době chaotickým arašídovým máslem s marmeládou a jahodovým džemem, jablkovým máslem , Nutella, skořice a chai prášek.

Snídaně jde BOOM

Obiloviny se díky nafouklé pistoli staly nejobvyklejším jídlem, které se stalo základem americké stravy. Zrna se naloží do komory těchto tlakových hrnců podobných dělu a otočí se přes teplo, dokud tlak nedosáhne 100 psi, kdy se víko doslova roztrhne a vše uvnitř exploduje směrem ven.

Stejně jako popcorn je tlak příliš vysoký na to, aby umožnil vroucí vlhkosti uvnitř zrn uniknout, dokud se pistole neotevře a vlhkost se neuvolní najednou. Muzeum potravin a nápojů v New Yorku nedávno postavilo nafukovací pistoli o objemu 3 200 lb a namontovalo se na přívěs pro výstavu o obilninách. Je to přece jen důležitá kulinářská historie. Navíc, velký boom, který zajišťuje, že může čerpat dav.

Green Thumbs Není třeba použít

I když se v kuchyni odehrává spousta inovací, je zde také příležitost k růstu zahradní techniky. Jedním z nejkrásnějších nastavení dvorku, který jsme viděli, je systém GenBes od společnosti FarmBot. Má dokonce samonavíjecí hlavy nástrojů pro kontrolu vlhkosti půdy a odhalování a odstraňování nežádoucích plevelů. Připomínající stolní CNC stroje známé mnoha tvůrcům, tvůrci doufají, že jejich open source systém usnadní iterativní návrhy z komunity.

Podíl

Zanechat Komentář