Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Jedlé inovace: Health-Ade Kombucha Ferments ve 100% skle

Ze Singapuru do USA a po celé Evropě, jedlé inovace profilují výrobci potravin, kteří se podílejí na zlepšování globálního potravinového systému v každé fázi, od výroby po distribuci až po stravování a nakupování. Připojte se k nám, abychom prozkoumali hlavní trendy v průmyslu z pohledu výrobce. Chiara Cecchini z programu pro inovace v potravinách - ekosystém se silným vzdělávacím jádrem, který podporuje inovace potravin jako klíčový nástroj k řešení velkých výzev budoucnosti - seznamuje vás s tváři, příběhy a zkušenostmi výrobců potravin po celém světě. Pro nové splátky zkontrolujte v úterý a ve čtvrtek.


Po tisíce let přinesl jednoduchý nápoj svým spotřebitelům zdraví a štěstí: kombucha čaj. Čaj Kombucha se těšil v různých kulturách a v různých chutí a stylech. To, co tento nápoj odlišuje, je jeho fermentační proces a všechny zdravé probiotika, která s ním přicházejí.

Pstruh Daina, Vanessa Dew a Justin Trout spojili svou vizi zdravého života se svými individuálními nadáními, aby vytvořili produkt Health-Ade, který je kombuchovým produktem, který povzbudí jejich zákazníky, aby sledovali jejich střeva a výsledky.

Co je Kombucha?

Kombucha je fermentovaný čaj složený z cukru, vody, čaje a SCOBY. „SCOBY“ je vlastně zkratka: Symbiotická kultura bakterií a kvasinek.Je to živý domov pro bakterie a kvasinky, které proměňují sladký čaj v huňatý, šumivý kombucha. Je to gumový vor, který se vznáší na povrchu kombuchy. Kromě toho, že je domovem kvasinek a dobrých bakterií, SCOBY utěsňuje kvasný nápoj ze vzduchu a chrání ho před vnějšími nežádoucími bakteriemi.

Chuť může být zpracována čajem a přidáním ovoce a kořenů (jako zázvor a kurkuma) se vytvoří další příchutě a přínosy pro zdraví. Zatímco kombucha byla konzumována po mnoho let, její vzestup popularity se v poslední době opravdu začal objevovat na rostoucím trhu se zdravou výživou. Nápoj je chutný, snadno se vyrábí a má silné zázemí ve vyváženém wellness.

Tým Za čajem

Myšlenka na Health-Ade přišla poprvé během jednoho z podnikových setkání Daina Trouta s manželem Justinem Troutem a nejlepším přítelem Vanessou Dewovou. Trio chtělo prozkoumat způsoby, jak by mohly zkombinovat své různorodé zázemí do úspěšného podnikání. Začali jen se třemi z nich, z nichž každý přispěl ke svým úsporám, aby se společnost, která oceňuje wellness a zdraví. Daina také přinesla své Masters in Nutrition a znalost jídla pro vyvážený životní styl. Chtěla vytvořit něco, co bylo známo, že je zdravé a také přimělo lidi, aby se cítili dobře, když to pili.

Ti tři nebyli vždy v obchodě kombucha. Trio původně hledalo SCOBY jako pomoc v boji proti vypadávání vlasů. Poté, co tuto myšlenku uskutečnili bez velkého úspěchu, si uvědomili, že jejich SCOBY je klíčem k vytvoření opravdu dobré kombuchy. Všichni začali pracovat na vytváření různých směsí, které by chutnaly, dokud je Vanessa, jejich mocenské centrum pro prodej, neřeklo „Pojďme kombucha“. Skupina následovala jejich střeva, vytvořila několik různých typů kombuchu s cílem poskytnout svým zákazníkům pocity zdraví i štěstí.

Celý proces fermentace Health-Ade probíhá ve 100% skle, aby se zabránilo vyluhování plastů nebo kovů. Je unikátní v oblasti komerční výroby. Oni také se rozhodli vytvořit své dávky v neuvěřitelně malých množstvích, pouze 2,5 galonů každý, pro kontrolu kvality. Tento proces je certifikován ekologicky s vysoce kvalitními produkty, zcela bezlepkovými a syrovými.

Udělej si sám

Teď vím, že jste všichni zvědaví, abyste si vyrobili vlastní kombuchu (a SCOBY). Je to možné? Sakra ano!

Můžete vytvořit nový SCOBY od nuly kombinací čaje, cukru a některých předem vyrobených kombuch. Můžete použít domácí kombuchu od kamaráda nebo obchodně zakoupené kombuchy, ale ujistěte se, že je to syrová, neochucená odrůda. To také pomáhá, pokud můžete vidět jeden z těch malých blobby věci plovoucí v horní nebo dolní části láhve.

To trvá zhruba 2 až 4 týdny pěstovat nový SCOBY, ale čas může být méně, pokud vaše kuchyně je teplá (nebo déle, pokud vaše kuchyně je v pohodě). Obecně platí, že se snažíte udržet svou kombuchu při průměrné teplotě místnosti kolem 70 ° F a vaše SCOBY se bude tvořit za něco málo přes dva týdny.

Vypadá to, že jste připraveni ochutnat super-zdravou zdraví-Ade Kombucha, stejně jako dát ruce na to, aby to od nuly!

Podíl

Zanechat Komentář