Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Jak na to: Jednoduchý sirup pro ledové nápoje

V létě piju kávu téměř výhradně ledovou. Nalepím celý vařený hrnec do lednice a smíchám s cukrem a mlékem.Proč se však v mražené kávě dobře nerozpustí granulovaný cukr? Vzpomeňte si zpět na chemii a fyziku: pomaleji se pohybující molekuly ve studené tekutině se neodrazí a nereagují s cukrem tak rychle nebo tak energicky jako v horkém poháru. Ukážu vám, jak tento princip využít v opačném směru. Spojením zahřáté vody se stejným množstvím cukru se vytvoří koncentrovaný roztok, který platí po ochlazení. Tato nová tekutá látka má stejnou sladkost granulovaného cukru, ale snadno se míchá do ledových káv a čajů. Čtěte dál a vytvořte si vlastní jednoduchý sirup.

Složky

1/2 šálku vody 1/2 šálku krystalového cukru

Pokyny

Krok 1: Kombinujte cukr a vodu v malé pánvi s omáčkou z tvrdého dna na střední teplotu.

Krok 2: Směs se míchá, dokud se veškerý cukr nerozpustí. Nenechte ho ohřát dost na to, aby se vařila, a okamžitě ho vyjměte z ohně. Roztok se nechá vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 3: Použijte nálevku k přenosu sirupu do láhve pro pohodlné dávkování. Moje je hnědá, protože jsem používal nerafinovaný cukr, ale váš může být jasný.

Krok 4: Přidejte si nápoje podle chuti. Skladujte v chladničce.

Podíl

Zanechat Komentář