Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Recept: Barbecue Kuřecí Pizza

Autor: Katie Goodman Přizpůsoben z tohoto týdne na večeři Miluji, aby se domácí pizza teď, když mám pizza kámen. Velmi, velmi horká trouba a pizza kámen byly jediným způsobem, jak jsem mohl dostat kůru kdekoli v blízkosti našeho oblíbeného místního pizzerie: křupavé na dně a něžně uvnitř. Předehřívám troubu na 550 stupňů F (tak horká, jak bude moje trouba jít) s pizza kámen uvnitř a nechte ho předehřát po dobu nejméně 45 minut, než jsem v úmyslu péct pizzu. To pomáhá dostat kámen pěkné a horké, takže můžete získat, že křupavé krusty. Pokud nechcete zahřívat dům, zkuste na grilu umístit pizzu. Předehřejte gril na stejnou teplotu (pokud máte na grilu teploměr).

Stáhnout PDF receptu Klikněte pravým tlačítkem pro uložení PDF na plochu. Pokyny ke stažení PDF.

Složky

2 vykostěné, bez kůže, kuřecí prsa 1 banda koriandr (pouze listy), nasekané O 1/3 šálku Sladká Mesquite barbecue omáčka 10 uncí Gouda sýr, strouhaný 1/2 šálku Červená cibule, velmi tenké plátky 1 recept Pizza těsto, recept následuje

Pokyny

Krok 1: Umístěte pizzu na horní střední stojan trouby. Předehřejte troubu na 550 stupňů F. Krok 2: Pokud máte pizzu slupku, mouku, že silně, a sestavit pizzu na to, takže můžete přenést do kamene pizza. Pokud ne, nechte vše připravené k odchodu, pak odstraňte kámen (opatrně) a pizzu přímo na něj namontujte, než ji vložíte zpět do trouby. Krok 3: Nakrájejte kuře na 2 palcové proužky. Dochutíme solí, pepřem, česnekovým práškem a paprikou. Opečte je v olivovém oleji na středně vysokém ohni, dokud se nevaří a lehce opečené. Dát stranou.

Krok 4: Nasaďte tenkou vrstvu omáčky na grilování na nepečenou kůru pizzy a ponechte asi jeden centimetr od okraje. Cibuli a koriandr posypeme omáčkou, poté kuřecím masem a sýrem. Krok 5: Pečeme na 550 stupňů F po dobu 8-12 minut, v závislosti na tom, jak křupavé byste chtěli svou kůru.

Základní těsto na pizzu

(dělá 1 střední krustu) Adaptováno z Cook's Illustrated: Nový nejlepší recept

Složky

1/4 šálku Teplá voda, asi 110 stupňů F 1 1/8 čajové lžičky instantní droždí 2/3 šálku Voda, při pokojové teplotě 2 lžíce olivového oleje 2 šálky Chlébová mouka, plus další pro poprášení pracovního povrchu 1 lžička Sůl 1 lžička Sušené oregano

Pokyny

Krok 1: Změřte teplou vodu do středně velké nádoby nebo odměrky (s kapacitou alespoň 1 c). Droždí posypte vodou a nechte stát 5 minut. Přidá se voda a olej o teplotě místnosti a míchá se. Krok 2: Umístěte mouku, sůl a oregano do velké mísy. Smíchejte suché přísady. Pomalu míchejte kapaliny, dokud se nevytvoří soudržná hmota. Těsto otočte na lehce pomoučeném povrchu a hněte asi 5 minut, dokud nebude hladké a elastické. Krok 3: Vytvořte těsto do míče a dejte do hluboké naolejované misky; kryt s plastovým obalem. Nechte růst 1 1/2 - 2 hodiny, nebo dokud se těsto zdvojnásobí. Stiskněte těsto k vyfouknutí. Na mletém povrchu vyhoďte těsto. Související odkazy:

  • Pizza Caprese s česnekovou Focaccia krustou
  • Nejvyšší vegetariánská pizza s Mozzarellou a sýrem Feta
  • Grilovaný chřest a červená cibule Pizza
  • BBQ kuřecí pizza s rajčaty Chutney

O autorovi:

Katie Goodmanová sídlí v Novém Mexiku se svým manželem a dvěma dětmi (čtyřletý chlapec a 18měsíční dívka). Učit se v kuchyni, jíst, zkoušet nové recepty a sdílet je s přáteli a blízkými jsou některé z nejoblíbenějších věcí Katie. Z celého srdce věří, že část dobroty v životě se těší dobrému jídlu s dobrými přáteli a rodinou, a goodLife {jí} je místem, kde se může podělit o to, co v kuchyni najde.

Podíl

Zanechat Komentář