Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Spiced Butternut Squash Apple polévka

Spiced Butternut Squash Apple Soup Katie Goodmanová

Nejsem docela připraven na zimu, ale miluju tu polévkovou sezónu. Existuje několik zkušeností, které jsou lepší než zahřátí na misku horké polévky po dlouhém chladném dni. A aromatické kombinace, které může mísa polévky přinést, jsou neomezené: sladké, pikantní, teplé, studené, kořeněné, mírné a vše mezi tím. Tento recept na kořeněné ořechové squashové jablko polévka je trochu sladké i slané. Má nízký obsah tuku, plné zeleniny, ale stále se plní. Doporučuji podávat s čerstvým bochníkem teplého, křupavého chleba. Pokud máte čas, tento recept je fantastický, ale pekárna nakupuje chléb stejně dobře. Chcete-li ušetřit čas, můžete si zakoupit předem loupané a sekané squash, k dispozici v mnoha supermarketech. Stačí hodit kostky s olivovým olejem, posypeme solí a opékáme podle pokynů pro celý squash v níže uvedeném receptu, i když to bude trvat méně času.

Složky

1 středně velká ořešák squash 1 malá mrkev 1 žebra celer Malá žlutá cibule, asi ½ šálku 1 stroužek česneku 1 lžička skořice ¾ lžička soli sp lžičky nové koření 1/8 lžičky muškátového oříšku ¾ lžičky čerstvého tymiánu listy 1 jablko, jsem použil medový ostrý 1 kartonová polévka 6 uncí jablečná šťáva ½ šálku půl a půl parmazánu, pro ozdobu (volitelné) Předehřejte troubu na 400 ° F.

Pokyny

Krok 1: Ořízněte squash na polovinu, pak znovu podélně.

Seškrabejte semena a vyhoďte.

Pokapejte vnitřek tykve olivovým olejem, posypte solí a dejte s masovou stranou dolů do pekáčku. Zakryjte fólií a pečte až do kvašení, asi 60-75 minut. Můžete si také vybrat loupat a sekat squash, přidejte ji do vývaru a vařit do nabídky.

Krok 2: Mezitím jemně nasekáme mrkev, celer, cibuli a jablko (oloupeme jablko). Dát stranou. Duste česnek. V zásobním hrnci zahřívejte 2 lžičky olivového oleje až do syčení.

Krok 3: Přidejte cibuli a smažte do jemného a zlatého asi 5-7 minut. Přidejte jablko, mrkev a celer. Opékejte dalších 5 minut. Přidejte česnek, sůl, skořici, nové koření a muškátový oříšek. Opékejte až do voňavé, asi 1 minutu. Nalijte vývar a přidejte listy tymiánu. Ujistěte se, že se ošoupané kousky z pánve. Přiveďte k varu, zakryjte hrnec a snižte teplo na minimum. Vaříme, dokud se squash nedokončí pražení.

Krok 4: Nosit rukavice, držet squash a vyhrabat maso. Umístěte ho do mixéru. Přidejte obsah zásobního hrnce do mixéru nebo potravinového procesoru - možná budete muset udělat to ve více dávkách, v závislosti na velikosti mixéru nebo kuchyňského robotu. Proces až do velmi hladké a dokud žádné kousky zeleniny zůstanou.

Krok 5: Přeneste zpět do hrnce. Přidejte jablečnou šťávu a půl a půl. Sůl a pepř podle chuti. Vaříme 10 minut. Sloužit. Ozdobte kropením čerstvě strouhaným parmazánem a několika listy tymiánu těsně před jídlem. O autorovi:

Katie Goodmanová sídlí v Novém Mexiku se svým manželem a dvěma dětmi (čtyřletý chlapec a 18měsíční dívka). Učit se v kuchyni, jíst, zkoušet nové recepty a sdílet je s přáteli a blízkými jsou některé z nejoblíbenějších věcí Katie. Z celého srdce věří, že část dobroty v životě se těší dobrému jídlu s dobrými přáteli a rodinou, a goodLife {jí} je místem, kde se může podělit o to, co v kuchyni najde.

Podíl

Zanechat Komentář