Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Chutné, chutné lebky lebky

Umělec Marc Brownlow získal v loňském roce první místo v kategorii potravin naší soutěže Halloween za své nádherně labužnické lahůdky Skull Truffles. Jeho jak-to je jasný a dobře-fotografoval 19 kroků, a konečný výsledek poskytuje některé vynikající motivaci: tmavé čokoládové centrum, bílá čokoládová lebka, s kandovanými ořechy braaaaaains!

Ale ta část, kterou lidé považovali za náročnou, dělala lebeční formy. Marc je produktový designér, grafik a ilustrátor, který vysvětluje, proč jeho lebkové formy vypadají tak zatraceně dobře. Mohu zaručit, že moje verze bude vypadat spíše jako hlavy sněhuláka než lebky. Verze Marca:

Několik lidí se zeptalo, zda Marc bude formy vyrábět a prodávat. Dotkl jsem se ho základny, abych si vzal jeho myšlenky a napsal:

Jsem ráda, že se tento projekt stále líbí. Byl bych ochoten tyto formy prodat, ale cena samotného silikonového produktu je tak vysoká ($ 25 / lb), že nevím, jestli by za to lidé chtěli zaplatit. V době, kdy jsem přidal lodní dopravu a zaplatil jsem si něco za práci, bylo by to v rozmezí 30 - 35 USD. Můj instinkt je, že kdyby to bylo kolem 10 dolarů za hotovou formu, lidé by mohli jít na to, ale nevím, kde bych mohl získat super levné potravinářské silikonové výrobky.

V sobotu jsem udělal velkou dávku lebek na lebku a byl to velký hit. V loňském roce jsem se zacházel se strojem na čokoládové temperování a tento proces je mnohem rychlejší. Také jsem udělal kandované ořechy mozku namísto použití bonbóny taveniny, protože cukroví tavenina měla příliš mnoho umělých přísad pro můj vkus.

Byl bych ochoten nahlédnout do toho, co bylo nutné k tomu, aby se lebky samy prodaly. Mám podezření, že bych potřeboval získat licenci na bezpečnost potravin a naučit se bezpečně dopravovat čokoládu, aby se nedostala do roztavené louže.

Každý, kdo ví o zdroj pro super levné potravinářského silikonu? Alternativně má někdo tipy na tvarování lebek? Zveřejnit v komentářích níže!

Podíl

Zanechat Komentář